あたたかサーモンのクリームスープ「ロヒケイット」 ｜ Logi×deli

冬の寒い夜、あたたかいものが恋しくなりますね。今回は身体の中から全身を温めてくれる、北欧のスープレシピをご紹介します。「ロヒケイット(lohikeitto)」はフィンランドの家庭料理。食材を切って煮込むだけのお手軽な鮭(lohi)のスープ(keitto)です。魚によく合うハーブ”ディル”を使うのがポイント。素材の味が染みわたるやさしい味わいをぜひお試しください。

鮭と野菜の味がスープに染み出ていて本当に美味しい！幸せな気分になるスープでした。パンと一緒に食べても合いそうです。お好みでにんにくを足したり、生クリームを足したり、北欧では家庭ごとの味付けがあるそう。みなさんもぜひ”我が家の味”を探しながらお料理を楽しんでみてください。