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無花果とモッツァレラチーズのマリネ | Logi×Deli

無花果とモッツァレラチーズのマリネ | Logi×Deli

オオハラ ユキエ
Logideli ロゴ

すっかり気温も秋めいてきました。

何をしても体力が奪われていた夏とは打って変わり、この時期は様々な趣味が捗ります。色々な〇〇の秋がありますが…やはりなんといっても、食べ物が美味しい!食欲の秋!この季節ならではの食材もたくさんありますね。

ということで、今回のLogiDeliでは、旬の果物を使った一品をつくってみました。

  • 無花果とモッツァレラチーズのマリネ
  • 2人分
  • 調理時間 約20分

材料

  • 無花果(いちじく)・・・・・3個
  • 檸檬・・・・・・・・・・・・少々
  • 白ワイン・・・・・・・大さじ4杯
  • レモン汁・・・・・・・大さじ5杯
  • 砂糖・・大さじ5杯(お好みで調整)
  • モッツァレラチーズ・・・・・50g
  • ミント・・・・・・・・・・・少々

果物を切る

  • 1.無花果の皮を剥き、4等分にする
  • 2.檸檬の皮を刻む
POINT

1.無花果を2等分にした後、へたの部分からバナナのように皮を剥くとかんたんです

マリネソースをつくる

  • 3.レモン汁・白ワイン・お砂糖を、お砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる
POINT

3.無花果の甘さ加減も見ながら、お好みの味に仕上げてください。わたしは思った3倍の量のお砂糖を入れました

仕上げ

  • 4.3のボウルに無花果と刻んだ檸檬の皮を入れ、よく和える
  • 5.4をお皿に盛りつける
  • 6.モッツァレラチーズをのせる
  • 7.余ったマリネソースを6の上からかける
  • 8.ミントをのせる
POINT

4.ソースと和える時に果物が崩れないように注意!

完成!

無花果とモッツァレラチーズの相性が抜群。

お酒とも合う、大人の味。

夜ご飯の一品としてもおすすめです。

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